Trastornos alimenticios o psicopatologías alimentarias- Concepto de Trastorno Alimenticio o Psicopatología Alimentaria. Factores Predisponentes a la Aparición de una Psicopatología alimentaria. Factores Desencadenantes de una Psicopatología Alimentaria. Tipos de Trastornos del Comer. Prevención de los Trastornos Alimenticios o Psicopatologías Alimentarias. Ayuda hacia la Persona con un Trastorno Alimentario. Tratamiento del Trastorno Alimenticio o la Psicopatología Alimentaria. Testimonio. Tabla de Peso Ideal. Índice de Masa Corporal. Anorexia. Bulimia. Autoestima.
Trastornos del comportamiento alimentario- Factores que influyen en la formación de la imagen corporal. Errores cognitivos en relación con la imagen corporal. Los trastornos del comportamiento alimentario. Etiología de los trastornos del comportamiento alimentario. Consecuencias de estos trastornos. Nutrición. Peso ideal y peso biológico. Dietas y medios de comunicación.
Un comedor para nuestros niños- El por qué de la desnutrición. Descripción del proyecto. Como se previene la desnutrición. Principales componentes de la nutrición. ¿Cómo se hace el menú? Es fácil. Nutrición humana. Planificación de menús.
Vigilancia de la nutrición y crecimiento infantil- Conceptualización y alteraciones de la nutrición, crecimiento y desarrollo de los niños. Clasificación de la desnutrición por su duración e intensidad. Vigilancia de la nutrición, crecimiento y desarrollo del niño. Factores que influyen en la desnutrición. Actividades. Instrumentos para la medición del peso y la talla. Diagnóstico del estado nutricional. Criterios para la recuperación. Valoración del desarrollo psicomotor. Clasificación del resultado de evaluación. Atención especializada. Guía alimentaria según diagnostico y edad del niño.
Vitamina B- Vitamina B12. Deficiencia vitamínica: Anemia Perniciosa. Ácido fólico. Anemia megaloblástica. Es una vitamina hidrosoluble que forma parte de las vitaminas del complejo B. Estructura química La cobalamina (vitamina B) esta constituida por un núcleo tetrapirrólico (anillo de la corrina, semejante a las porfirinas), con un átomo de cobalto en el centro del anillo corrinoide unido a los cuatro nitrógenos tetrapirrólicos. El quinto enlace, se realiza con un nitrógeno de un núcleo benzimidazólico. En el sexto enlace tiene origen a las distintas formas de la cobalamina: Un ion cianuro (cianocobalamina). Un grupo hidroxilo (hidroxicobalamina). Un grupo metilo (metilcobalamina). Un resto 5’ desoxiadenosilo (desoxiadenosilcobalamina). Las dos primeras y especialmente la cianocobalamina son fundamentalmente formas comerciales, mientras que la metilcobalamina y la desoxicobalamina tienen naturaleza enzimática y son las formas biológicamente activas de la vitamina B. Funciones: La vitamina B, al igual que las otras vitaminas del complejo B, desempeña un papel importante en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central que incluye el cerebro y medula espinal. Digestión, absorción y metabolismo.
Vitaminas- Clasificación. Vitaminas Liposolubles. Vitaminas Hidrosolubles. Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Las diversas vitaminas no están relacionadas químicamente, y la mayoría de ellas tiene una acción fisiológica distinta. Por lo general actúan como catalizadores, combinándose con las proteínas para crear metabólicamente enzimas activas que a su vez producen importantes reacciones químicas en todo el cuerpo. Sin las vitaminas muchas de estas reacciones tardarían más en producirse o cesarían por completo...
¿Biológicamente, el hombre es o no vegetariano?- Descripción de los alimentos. Cereales y sus derivados. Porotos en sus diversas variedades. Hortalizas. Verduras. Brotes. Algas Marinas. Frutas dulces. Frutas ácidas y cítricas. Frutas desecadas. Frutas y semillas oleaginosas. Soja. A través de largos estudios e investigaciones, los científicos hallaron que el hombre en sus orígenes era vegetariano. Sólo comía carne en períodos de extrema crisis...
¿Es pollo lo que comes?- Contaminación alimenticia. Barriga llena, cerebro contento. El hambre nubla la mente. Una dieta equilibrada desde la infancia.
¿Qué son las alergias a los alimentos?- Bases inmunológicas. Reacciones alérgicas. Síntomas. Alérgenos alimentarios comunes. Diagnóstico. Tratamiento. Estadísticas. Prevención y de alergias alimetarias y dieta. Factores de riesgo para el desarrollo de alergias alimentarias. La alergia alimentaría o hipersensibilidad alimentaría se refiere a respuestas adversas al alimento mediadas por mecanismos inmunológicos, que ocurren siempre después de consumir un alimento particular y causan alteraciones funcionales en órganos blanco. Cuando algunas personas ingieren determinados alimentos alergénicos, suele ser la parte proteínica del alimento, la que causa la reacción alérgica aunque sea en muy poca cantidad, pueden tener una reacción alérgica, como un sarpullido, moqueo o picor en los ojos. Algunas personas pueden incluso tener una reacción más grave que puede provocar la muerte. Ese tipo de reacción se denomina anafilaxia.