La sociedad del pitillo- Un estudio realizado por la Secretaría de Salud Pública durante el año pasado demostró, que el 90% de los jóvenes estudiantes compra la merienda en el kiosco o cantina escolar, y que la mayoría consume comida chatarra.
Labinsure. Todo un nutrimento- Descripción. Fórmula nutricional completa. La nutrición. Los carbohidratos. Sucralosa. Aceite de Canola. Aporte diario de lípidos. Vitaminas. Anexo - Tabla 1, Composición Labinsure.
Las grasas en la alimentación- Las grasas. Grasas útiles. Hipercolesterolemia. Tipos de colesterol. Triglicéridos (TG). Factores que aumentan el colesterol sanguíneo. Clasificación de las grasas. Cambios en los patrones alimentarios. Balance energético. Técnicas para incorporar el ejercicio a la vida cotidiana. Conducta y actitudes.
Las plantas y su importancia para la cocina y el hombre- Algunos usos específicos de estas plantas. Algunas recetas de vegetales. El empleo de las plantas en la vida del hombre , no es algo novedoso data de hace varios siglos pero si lo es, la búsqueda de la utilización de éstas con un fin beneficioso y acorde a la tradición de la alimentación para nuestro pueblo , es por ello que el presente trabajo se basó en una búsqueda de plantas con estas características para el hombre y el empleo de las mismas en la confección de recetas de fácil elaboración en la cocina cubana. Se ofrece un listado de éstas según sus propiedades, a continuación se relacionan los usos específicos y finalmente se relacionan recetas elaboradas a partir de vegetales a modo de ejemplo y de uso muy práctico.
Linfoma multicéntrico en Búfalo: Estudio Anatomopatológico de un caso- La leucosis enzoótica bovina (LEB) también conocida como leucemia. Es una enfermedad neoplásica de origen viral, producida por un oncornavirus tipo C (retroviridae) que ocurre con o sin leucemia. La leucosis bovina (LB) en Venezuela ha sido diagnosticada clínicamente y los cambios anatomopatológicos han sido descritos en algunos casos. Se han hecho descripciones clinicopatológicas de casos en bovinos de leche, evidenciando la presencia de casos con leucemia y sin formación de nódulos neoplásicos, los cuales se han considerado sospechosos.
También se han descrito casos de leucosis con formación de nódulos neoplásicos en diferentes órganos. La literatura refiere la existencia de cuatro (4) formas de leucosis (multicéntrica adulta, juvenil poco común, tímica y cutánea). En este trabajo se reportan los cambios anatomopatológicos macroscópicos y microscópicos de un caso de leucosis multicéntrica en una búfala de agua adulta.
Listeriosis de origen alimentario- ¿Qué es Listeriosis?. ~~Listeria monocytogenes. Bacteria Patógena.~~Características Microbiológicas. Bacteria Gram (+). Catalasa (+).Móvil por flagelos.~~No forman esporas. Números peligrosos (1 a 35 días). Periodo de incubación de 1 a 90 días. Algunas veces de 1.75 a 2 hrs.Características de crecimiento. Sobrevive a bajas T (3 C). Altas T (45 a 50). No sobrevive a pasteurización. Crece a pH 4,4 a 9,6. Crece a concentraciones altas de sal (mayor a 10%). Donde se encuentra.
Los aditivos- Evolución. Tipos o Clases. Usos. Otros aditivos. Normas Nacionales al respecto
Normativa.
Los Alimentos- ¿Para qué nos alimentamos?. ¿Qué son los nutrientes?. Tipos de alimentos. Trastornos alimenticios. Los antioxidantes.
Los alimentos y las vitaminas- Las vitaminas. Los alimentos. Técnicas de conservación de alimentos. Higiene de alimentos.
El presente trabajo de investigación trata de explicar y analizar lo más brevemente posible el concepto e importancia de los alimentos, y las vitaminas contenidas dentro de los mismos; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano.
Se analizarán las vitaminas una por una, indicando su importancia, así como también la clasificación de los alimentos según su origen, composición química y sus funciones dentro del organismo.
Asimismo, se analizará también las técnicas de conservación de alimentos: Cómo se almacenan, porqué se dañan, algunas técnicas de conservación, higiene de alimentos...
Los alimentos y las vitaminas- Las vitaminas. Los alimentos. Higiene de alimentos.
El presente trabajo de investigación trata de explicar y analizar lo más brevemente posible el concepto e importancia de los alimentos, y las vitaminas contenidas dentro de los mismos; para el normal desarrollo y crecimiento en la vida del ser humano.
Se analizarán las vitaminas una por una, indicando su importancia, así como también la clasificación de los alimentos según su origen, composición química y sus funciones dentro del organismo.
Asimismo, se analizará también las técnicas de conservación de alimentos: Cómo se almacenan, porqué se dañan, algunas técnicas de conservación, higiene de alimentos...
Medicamentos del sistema digestivo- Descripción de los órganos del sistema digestivo. Medicamentos antidiarreicos. Medicamentos antiestreñimiento. Medicamentos antiulcerosos. Boca. Glándulas Salivares. Faringe. Esófago. Hígado. Estomago. Vesícula Biliar. Páncreas. Apéndice. Recto. Laxantes. ¿Cómo se debe usar este medicamento?. Famotidina. Gastrium. Gastrocol. Lanzoprasol. Omeprazol. Ulcemex.
Metabolismo- Concepto Etimológico. El origen de la palabra metabolismo viene de la voz griega metabolé que quiere decir cambio, transformación. Fases del metabolismo. Absorción. Transformación. Excreción.
Molienda de maíz- Molienda seca de maíz. Proceso. La degerminadora es el corazón de la fábrica. Diferencias entre el procesamiento de trigo y maíz. Molienda húmeda de maíz. ¿Cómo es el proceso de maceración?. Flujograma del proceso. Productos y derivados de la molienda húmeda de maíz.
Neonatología- Examen físico inmediato. Examen físico posterior. El recién nacido normal. Características físicas del recien nacido. Alimentación Natural. Nutrición y alimentación del recién nacido.