Lácteos- Composición química y propiedades de la leche. Conservación y alteración de la leche. Requisitos comerciales y adulteraciones. Contaminación. Variedades comerciales de leche. Producción mundial y argentina de leche. Composición química de la manteca. Producción argentina de manteca. Fabricación de quesos. Variedades comerciales de quesos. Las denominaciones geográficas que se regulan según su origen. Producción mundial y argentina de quesos. Producción comercial de yogurt a pequeña escala.
Las partículas elementales- Las fuerzas fundamentales en la naturaleza. El núcleo: ¿Qué lo mantiene unido?. Biografías de científicos citados en este trabajo. Glosario.
Las rocas ígneas- Mecanismos de transformación de calor. Factores que controlan la temperatura de fusión. Cristalización. Series de Bowen.
Las tareas experimentales en la enseñanza de la Química- Tipología y relación con las formas del experimento químico docente. La aplicación del enfoque investigativo se facilita mediante un procedimiento que tenga en cuenta la utilización de las tareas experimentales, en este artículo hacemos referencia al tratamiento teórico de las mismas, su relación con las formas del experimento químico docente y su tipología. Para clasificar las tareas experimentales consideramos como invariantes pedagógicas: objetivos, información, vías de solución, variables a controlar y objeto químico.
Lecho fijo y fluidizado- Se da el nombre de fluidización al proceso de contacto que ocurre entre un sólido y un fluido (gas o líquido) en el cual el lecho formado por partículas sólidas finamente divididas se levanta y se agita por medio de una corriente ascendente de fluido. Ahora bien, Mc Cabe y Smith señalan que se habla de fluidización particulada cuando existe una expansión grande pero uniforme del lecho a velocidades elevadas, la cual generalmente se manifiesta en sistemas líquido-sólido, para partículas muy finas y un rango limitado de velocidad. Dicen que también se habla de fluidización agregativa cuando los lechos de sólidos se encuentran fluidizados con gases, como el aire, donde la mayor parte del gas pasa a través del lecho en forma de burbujas o huecos que están casi exentos de sólidos, y solamente una pequeña fracción del gas fluyen por los canales existentes entre las partículas, las cuales se mueven de forma errática...
Ley de Charles y Gay-Lussac- En este laboratorio demostraremos la ley de charles y Gay Lussac por medio de su experimentación. En el laboratorio medimos magnitudes como volúmenes y temperaturas por métodos experimentales para luego ser comparados con los valores que predice la teoría. Además determinamos experimentalmente el valor de cero absoluto por métodos gráficos y no gráficos. Teniendo en cuenta lo echo en laboratorio nuestra principal conclusión es: En gas a presión constante el volumen es directamente proporcional a la temperatura.
Leyes Ponderales- Ley de la conservación de la masa de Lavoisier. Ley de Proust o de las proporciones constantes. Ley de Dalton o de las proporciones múltiples. Ley de Richter o de los pesos equivalentes.
Lípidos- Definición de lípidos. Clasificación de lípidos. Propiedades físicas de los ácidos grasos. Ceras. Glicéridos. Saponificación. Detergente sintético. Oxidación biológica de los triglicéridos. Importancia biológica de los lípidos. Fosfolípidos. Esteroides. Lípidos isoprenoides. Regla de Ruzicka. Resina de pino.
Los compuestos del carbono- Composición química de los seres vivos: C, H, O, N. Propiedades de los elementos biogenésicos. Compuestos orgánicos útiles para el hombre (petróleo, plásticos, medicamentos).
Los iones positivos- ¿Que son los iones?. Los Materiales que nos rodean. Los iones en el automóvil.
Existe una cierta electricidad contenida normalmente en la atmósfera de la tierra, y por ende, en el aire que respiramos todos los días.
Esta electricidad esta formada por partículas llamadas Iones, de las cuales hay positivas y negativas en proporciones diversas. Vivimos inmersos en un mar de radiaciones y ondas y rodeados de factores que impactan directamente en nuestro organismo. Incluso, según muchos autores, estamos sumergidos en un océano de ondas telepáticas humanas, de distinta fuerza e intención, que también nos alteran física y psicológicamente...
Los mapas conceptuales en la resolución de problemas de Química General- Muchos estudiantes desconocen las estrategias de estudio y de aprendizaje; algunos los adquieren de otros de forma intuitiva, sin estar conscientes de cual es la manera de desarrollar un aprendizaje significativo. Para lograr este tipo de aprendizaje el estudiante debe ser capaz de relacionar los conceptos de tema dado, y de construir con ellos un conjunto de proposiciones coherentes, lo cual implicaría el dominio de la materia.
En la enseñanza de las ciencias, los mapas conceptuales se han utilizado fundamentalmente en el aprendizaje de cuerpos conceptuales; sin embargo, en este trabajo se muestra la aplicación una metodología para la utilización de esta estrategia en la resolución de problemas, aspecto en que muchos estudiantes presentan dificultades.
Los plásticos- Etimología, Origen e Historia Evolutiva del Plástico. Origen. Evolución. Características Generales de los Plásticos. Tipos De Polímeros. Concepto de Tacticidad. Homopolímeros y Copolímeros. Copolímeros y Terpolímeros. Copolímeros estireno-butadieno. Lubricantes. Polímeros de Bloque e Injertos. Procesos de polimerización. Polimerización en Suspensión, Emulsión y Masa. Forma y acabado. ¿Los Alimentos Envasados En Plásticos Cambian Su Gusto?. Reciclaje y Reuso del Plástico. Plásticos conductores.
Manual de Normas de Seguridad para el Manejo del Acido Sulfúrico- Propiedades físicas y químicas. Nomenclatura. Concentración. Corrosividad. Reactividad. Usos industriales. Riesgos para la salud y primeros auxilios. Contacto con los ojos, la piel y membranas mucosas. Ingestión. Inhalación. Control de riesgos. Protección respiratoria. Reparación y limpieza de tanques y equipos. Descarga mediante aire y bomba.
Manual de química sanguínea veterinaria- Toma de muestra. Materiales. Preparación del sitio de punción. Transporte y manejo de la muestra. Plasma. Suero. Conservación de la muestra. Equipo "Ames Quik Lab" Operaciones de encendido. Glucosa. Colesterol total. Urea. Creatinina. Ácido úrico. Proteínas totales. Albumina. Bilirrubina total y directa.