Transferencia de masa sólido - líquido en tanques agitados- Una de las aplicaciones de la Ingeniería Química que resulta más importante a escala industrial es la transferencia de masa, puesto que la mayoría de los procesos químicos requieren de la purificación inicial de las materias primas o de la separación final de productos y subproductos. Para esto en general, se utilizan las operaciones de transferencia de masa. Con frecuencia, el costo principal de un proceso deriva de las separaciones que se llevan a cabo a través de mecanismos de transferencia de masa. Los costos por separación o purificación dependen directamente de la relación entre la concentración inicial y final de las sustancias separadas; si esta relación es elevada, también lo serán los costos de producción. Por otra parte, en muchos casos es necesario conocer la velocidad de transporte de masa a fin de diseñar o analizar el equipo industrial para operaciones unitarias, en la determinación de la eficiencia de etapa, que debe conocerse para determinar el número de etapas reales que se necesita para una separación dada. lgunos de los ejemplos del papel que juega la transferencia de masa en los procesos industriales son: la remoción de materiales contaminantes de las corrientes de descarga de los gases y aguas contaminadas, la difusión de neutrones dentro de los reactores nucleares, la difusión de sustancias al interior de poros de carbón activado, la rapidez de las reacciones químicas catalizadas y biológicas así como el acondicionamiento del aire, etc...
Transformación térmica de la madera- Propiedades químicas y químico-físicas de la madera. Descomposición térmica de la madera. Procesos termoquímicos. Combustión. Pirolisis. Gasificación.
Transformaciones Químicas, Bioquímicas y Análisis del Vino- Historia de la Fermentación Alcohólica. Las Levaduras. Fermentación Alcohólica. Fermentación Maloláctica y las Bacterias Lácticas. Análisis Químico del Vino. Evolución del Vino en la Botella.
Una vía para elevar la motivación hacia el estudio de la química- La actividad del hombre siempre esta en función de alcanzar metas de realización personal y/o colectiva, en la cual los motivos son rectores, por lo que en el proceso docente educativo es necesario la formación de estos. En el presente trabajo se realiza un estudio teórico acerca de la motivación hacia el estudio de la Química, que sustenta la solución brindada al problema científico. Con el propósito de cumplir el objetivo que se propone, se explican un conjunto de actividades con enfoque interdisciplinario de la Química y de la Biología que contribuya a elevar a motivación hacia el estudio de la Química. La validación de la propuesta se apoya entre otros aspectos, en los resultados que se obtuvieron en la encuesta de salida, los cuales fueron satisfactorios.
Uso de las redes neuronales multicapas en la resolución de señales analíticas no aditivas- El comportamiento polarográfico de las Sulfonamidas: Sulfadiazina, Sulfametazina y Sulfamerazina es estudiado en solución Britton- Robinson, estos compuestos presentan señales de reducción y picos polarográficos bien definidos en Polarografía Diferencial de Pulso (PDP) con valores cercanos de Ep -700; -790 y 1140 mV respectivamente en medio ácido (pH» 2). Sin embargo cuando se encuentran juntas la señal obtenida en DPP no concuerda con la suma de las señales de cada una por separado. Este hecho puede ser explicado por el cambio de la señal (dc) correspondiente que una de las Sulfonamidas experimenta debido a la presencia de una o dos de las otras, por lo que realizar el análisis directo de estas mezclas por PDP sin aplicar métodos de tratamiento de datos es imposible. La posibilidad que un método analítico multicomponente como las Redes Neuronales Multicapas pueda resolver el análisis de mezclas binarias o ternarias fue estudiado obteniéndose buenos resultados.
Variación de la solubilidad- En el presente práctico, se estudia el comportamiento de la solubilidad de un soluto ligeramente soluble por efecto de la temperatura y calculando através de ello el calor diferencial de la solución cuando esta saturada.
Principios Teóricos. Tabulación de datos y resultados condiciones de laboratorio. Análisis y discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones.
Viscosidad- Principios teóricos. Detalles experimentales. Tabulación de datos y resultados. Ejemplo de cálculos. Discusión de resultados. La finalidad de esta practica es la determinación de la viscosidad de una sustancia mediante diferentes cálculos fisicoquímicos. Esta practica se realizó a las condiciones de 756 mmHg de presión, una temperatura de 24 °C y con un porcentaje de humedad de 92%. Bajo estas condiciones de obtuvo un valor de viscosidad de 1.21 cp para el alcohol al 100% a 20°C, con este valor trabajamos para determinar la viscosidad de soluciones de alcohol al 20 y 60% a la misma temperatura. Utilizamos el viscosímetro de Ostwald para la determinación de los tiempos de los diferentes tipos de alcoholes etílicos. Además se utilizó el método del picnómetro que sirvió para determinar en primer lugar la gravedad especifica del alcohol al 100% en diferentes temperaturas (20, 30 y 40°C) cuyos valores fueron: 0.790, 0.787, 0.783 respectivamente; y posteriormente mediante la relación de densidades del alcohol con respecto a la densidad del agua nos da la igualdad de la gravedad especifica y así obtuvimos la densidad del alcohol.
Vitamina B- Vitamina B12. Deficiencia vitamínica: Anemia Perniciosa. Ácido fólico. Anemia megaloblástica. Es una vitamina hidrosoluble que forma parte de las vitaminas del complejo B. Estructura química La cobalamina (vitamina B) esta constituida por un núcleo tetrapirrólico (anillo de la corrina, semejante a las porfirinas), con un átomo de cobalto en el centro del anillo corrinoide unido a los cuatro nitrógenos tetrapirrólicos. El quinto enlace, se realiza con un nitrógeno de un núcleo benzimidazólico. En el sexto enlace tiene origen a las distintas formas de la cobalamina: Un ion cianuro (cianocobalamina). Un grupo hidroxilo (hidroxicobalamina). Un grupo metilo (metilcobalamina). Un resto 5’ desoxiadenosilo (desoxiadenosilcobalamina). Las dos primeras y especialmente la cianocobalamina son fundamentalmente formas comerciales, mientras que la metilcobalamina y la desoxicobalamina tienen naturaleza enzimática y son las formas biológicamente activas de la vitamina B. Funciones: La vitamina B, al igual que las otras vitaminas del complejo B, desempeña un papel importante en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central que incluye el cerebro y medula espinal. Digestión, absorción y metabolismo.
Vitaminas- Consideraciones generales. Propiedades generales de las vitaminas. Papel funcional de las vitaminas. Nomenclatura. Avitaminosis. Usos y abusos de las vitaminas. Paracelso (1.493- 1.541). Vitaminas A, D, E, K, C, B, ácido fólico y sus necesidades diarias.