• Molienda de maíz - Molienda seca de maíz. Proceso. La degerminadora es el corazón de la fábrica. Diferencias entre el procesamiento de trigo y maíz. Molienda húmeda de maíz. ¿Cómo es el proceso de maceración?. Flujograma del proceso. Productos y derivados de la molienda húmeda de maíz.

• Momento óptimo de cosecha en la variedad de tabaco negro Sancti Spíritus – 96 (SS- 96) - Durante la campaña tabacalera 2003 – 2004 se desarrolló un experimento de campo en el municipio Bayamo, provincia Granma. Con el objetivo de determinar la influencia del momento óptimo de cosecha en el rendimiento agrícola de la variedad de tabaco negro Sancti Spíritus – 96 (SS- 96 ) al sol en palo . Sobre un suelo fluvisol poco diferenciado. Se utilizaron parcelas de cinco surcos con 5.0 metros de longitud, para un área de 22.5 m2 empleándose un diseño de bloque al azar con tres réplicas. Se aplicó un análisis de varianza y se hicieron comparaciones múltiples de medias a través de la prueba de Newman Keul para el 5% de probabilidad de error. La determinación de los óptimos de cosecha se realizó mediante un análisis de superficie de respuesta, sobre la base de un polinomio de segundo grado. Los resultados obtenidos demostraron que durante el desarrollo de las plantas existe un momento óptimo, donde estas expresaron su máximo rendimiento agrícola a los 65 días después del trasplante en concordancia con lo recomendado por el Instructivo Técnico para el cultivo.

• Monitoreo de cárcavas en Ciudad Bolívar - La formación de cárcavas. Medición del crecimiento de las cárcavas. El período del estudio. Otros aspectos a considerar. Para tener una información real y fidedigna sobre el crecimiento de las cárcavas en Ciudad Bolívar (Venezuela), se está planteando una metodología de campo económicamente flexible, que consiste en monitorear el proceso de crecimiento longitudinal, lateral y vertical, mediante la colocación de estacas a poca distancia del talud, además de varas metálicas enterradas profundamente a lo largo del cauce para definir la variación vertical. El monitoreo debe efectuarse estratégicamente a lo largo de los meses más lluviosos, y debe acudirse al campo con una regularidad de una vez por semana. Los datos recabados podrán luego ser sometidos a un análisis estadístico de regresión que permita a corto plazo predecir el retroceso de taludes de acuerdo a los índices de precipitación.

• Monitoreo de la Sequía en Chihuahua - Mediante un sistema de información geográfica (GIS). Los sistemas de soporte para la toma de decisiones son cada vez más utilizados como herramientas para la planeación estratégica, utilizados en combinación con sistemas de información geográfica nos permiten obtener de manera visual en base a cartografía, datos de como la sequía afecta a los diferentes sectores productivos de Chihuahua y con que intensidad, lo que permite tomar acciones mas eficientes encaminadas a apoyar a estos sectores ante el fenómeno recurrente de la sequía...

• Obtención de aceite comestible - Composición de las aceites. Fuentes de aceite. Morfología de una semilla oleaginosa. Proceso. Aceite residual- conveniencia- análisis económico. Elección del tipo de extracción. Ajuste de la humedad para la extracción. Equipos de extracción. Residuo de la prensa. Extractor. Equipos de extracción por solvente. Proceso de extracción por solvente (sistema lineal d´smet). Rotocell. Depuración de los aceites. Refinación de aceites. Decoloración. Desodorización. Hibernación o desmargarizacion - winterizacion. Proceso opcional - destilación de ácidos grasos. Expeller valor económico. Obtención de concentrado y aislado proteicos.

• Obtención de un producto coagulante a partir de las semillas de Moringa Oleifera Lam, tropicalizada - La búsqueda de alternativas de tratamiento de aguas basadas en la utilización de coagulantes naturales en los procesos de clarificación, se hace mas que necesaria imprescindible teniendo en cuenta que ante las condiciones económicas actuales de nuestro país solo es posible satisfacer el 20% de la demanda nacional utilizada prioritariamente en las grandes ciudades, careciendo las zonas rurales y periurbanas de tan importante producto coagulante. Tomando como base que en investigaciones anteriores han sido utilizadas las semillas de la planta Moringa Oleifera Lam como coagulante primario en la clarificación de aguas tanto en Cuba como a nivel internacional, en este trabajo se profundiza en los efectos producidos en la calidad del agua tratada con este producto, específicamente la Dureza total y alcalinidad total, parámetros que no habían sido estudiados para la planta tropicalizada en Cuba. en este trabajo también se obtiene la dosis óptima y tiempo de agitación rápida para lograr minimizar la turbiedad, color y demanda química de oxígeno, maximizando el Índice de Wilcombs para la calidad de agua estudiada, manteniendo dentro de los parámetros establecidos por la norma Cubana vigente la Dureza total, Alcalinidad total y pH. Como resultados fundamentales de este trabajo se encuentra, la determinación y separación del componente activo presente en los cotiledones de las semillas de Moringa Oleifera Lam tropicalizada en Cuba, la obtención de un producto coagulante estable capaz de sustituir el Sulfato de Aluminio, utilizado tradicionalmente en el país y proponer la tecnología para obtener dicho el coagulante a nivel de planta.

• Oferta del Café Peruano desde el 2000 - Factores que aumentan la oferta del café peruano. Factores que disminuyen la oferta del café peruano. El café es una industria global que emplea a más de 20 millones de personas en el mundo. En términos de volumen de actividad comercial, es la segunda materia prima más importante después del petróleo. El café fue introducido por inmigrantes franceses en América Central a principios del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia América del Sur. El cultivo de café permitió una ampliación de la frontera agrícola en varios países americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de la población en terrenos que antes tenían escaso valor. Hacia fines del siglo XIX, la producción de café en el Perú estaba dedicada al consumo local con un bajo porcentaje del grano que se exportaba a Chile. Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en la selva alta semitropical, en áreas correspondientes a Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco. Actualmente, el café peruano tiene gran reconocimiento en diferentes partes del mundo debido a su aroma y sabor teniendo como principales destinos países como Suiza, Inglaterra, Holanda, Suecia, Dinamarca y Canadá. Mediante este trabajo se quiere dar a conocer como se da la oferta del café peruano, los factores que aumentan y disminuyen la oferta y ciertos cuadros estadísticos que grafiquen la información dada.

• Oferta y demanda de azucar en el Perú del 2006 - En esta oportunidad, por primera vez, y gracias al impulso que día a día recibo de un estimado profesor, tengo el honor y por qué no decirlo el orgullo de presentar esta monografía cuyo título ya se expresó anteriormente. Y es así que, hablaré y comentaré esperando la participación y debate de cada uno de los lectores de aquella noticia que ha hecho sobresaltar a cada una de las miles de familias peruanas, noticia que a decir verdad, no ha causado tanta algarabía sino más bien preocupación. Este título es bastante controversial, claro que sí, porque están en tela de juicio los productos de primera necesidad que se nos vende y que consumimos diariamente como es el azúcar en la que centraré mi atención y otros más, como el pan, los huevos, la yuca, espinaca, etc., bienes que resultan indispensables por la vitalidad que proporcionan. Y claro, este tema de la subida de precio y la consecuencia de demanda que genera tiene raíces y orígenes que no vienen a discusión, sino más bien es importante detallar los efectos que se han y vienen produciendo, que a continuación presento.

• Oferta y demanda de la alcachofa peruana entre el 2000 y 2005 - Datos generales de la alcachofa. Mercados de la alcachofa peruana. Dinámica productiva y exportadora. Actualmente en el Perú la alcachofa (Cynara scolymus L.) es objeto de atención por las perspectivas que presenta, por su productividad, demanda para el consumo, la agroindustria y exportación; orientando las inversiones a la producción de variedades con espinas y sin espinas. Antes del año 2000 la producción estaba concentrada en la sierra central del Perú (Región Junín), durante los últimos cinco años se ha incrementado la superficie en la sierra norte y en la costa central y norte, observándose durante los últimos años, una mayor producción y superficie sembrada en la costa, esto debido a la demanda de los consumidores en los países ubicados en el hemisferio norte. Desde el inicio de su incursión en el mercado internacional entre los años 1999 y 2000, la alcachofa peruana sólo conoce de buenos resultados. Su rápida aceptación en las plazas más exigentes conllevó a que su oferta avanzara año tras año a tasas de crecimiento notables, alcanzando en el año 2005 exportaciones por un valor de US$ 45 millones, monto que prácticamente duplicó lo reportado en 2004 (US$ 23 millones) y exorbitante si se le compara con los US$ 820 mil del año 2000. La creciente demanda externa del producto motivó que el número de exportadores aumente de manera paulatina. Si se considera las empresas con exportaciones superiores a los US$ 100 mil anuales, en el año 2000 estas eran apenas dos (94.9% de las exportaciones); ya para el año 2005 este grupo de exportadores estaba conformado por 18 (99.9% de las exportaciones), de las cuales siete empresas superaron el millón de dólares en exportaciones.

• Oferta y demanda de limón en el Perú en los últimos cinco años - El Limón (Citrus Limonum) es una fruta muy preciada en el Perú, esto debido a que tiene gran variedad de usos como en las comidas, medicinas y otros. Es además, parte importante de la canasta familiar. Estos fueron motivos suficientes para basar nuestra investigación en esta fruta y su lugar en la economía. A continuación estudiaremos factores como Cosechas, Rendimiento, Precios, etcétera para identificar el impacto de cada uno en la Oferta y Demanda del Limón. En algunos puntos de la investigación se usan datos detallados de los factores, aunque creemos que esta es una investigación de carácter general y más que todo informativo. Se ha tomado información diversa de Campañas Agrícolas, Índice de Precios al Consumidor, etc., para elaborar esta investigación. Esperamos que sea de utilidad.

• Papa - Historia. Variedades de semilla. Indicadores Básicos del Cultivo. Ficha Técnica. Calendario de Siembras y Cosechas. Producción Mundial. Producción Nacional. Producción Regional. Costos de Producción. Consumo. Precios. Exportaciones. Importaciones. Industrialización. Bibliografía. La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo. Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaría. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 Mg.).

• Pasado, presente y futuro de la agricultura venezolana - Evolución Económica de acuerdo al Comportamiento del Petróleo. Síntesis Económica desde la Crisis Cambiaria de 1983. Las Políticas. El Marco Internacional. Desarrollo Agrícola.

• Perspectiva para la fabricación de un Bionematicida a partir del hongo Pochonia chalmydosporia - El Control Biológico dentro de una agricultura sostenible. El control biológico de nematodos formadores de agallas del género Meloidogyne. Pochonia chlamydosporia como agente de control biológico de nemátodos. Limitaciones en el desarrollo de bioplaguicidas a partir de hongos. Los sistemas de gestión de la calidad y la producción. La agricultura actual demanda la reducción de plaguicidas químicos y la introducción de sistemas sustentables con el uso de agentes de control biológico. La cepa Vcc-108 de Pochonia chlamydosporia var. catenulata se reconoce como un potencial agente de control biológico de nematodos formadores de agallas, reduciendo la infestación de Meloidogyne incognita en sistemas de producción comercial en Cuba. Una necesidad de la producción de bioplaguicidas microbianos es contar con estudios de caracterización, estabilidad, efectividad in vitro y en campo, estudios toxicológicos, método de producción y un efectivo sistema de calidad que garantice productos seguros y eficaces, de lo cual adolecen muchos sistemas de producción de bajos insumos alrededor del mundo y que deteriora la imagen de estos productos. Se presentan los resultados fundamentales que evidencian las perspectiva para la fabricación de un Bionematicida a partir del hongo Pochonia chalmydosporia Se aportan metodologías, referencias y conceptos que pueden ser utilizadas por los productores de este tipo de industria, para la fabricación de bioplaguicidas seguros y eficaces...

• Plagas Forestales - Tipos, clases, ordenes y familias de plagas. Indice alfabético de plagas con características de cada una de ellas. Como consecuencia del inapropiado manejo a distintos niveles, se ha sufrido distintas dificultades, posiblemente muchas de ellas se deban a haber ignorado en su momento los equilibrios dominantes en cada lugar. Es así como especies que estaban controladas, en muchos casos integramente por sus predadores naturales y en otros por la contribución de estos, manteniéndolas por debajo del umbral de daño económico; al cambiarles el hábitad han dejado de tener este control y han pasado a ser verdaderos limitantes del éxito de los cultivos...

• Posibilidad de maximizar el contenido de proteína de la leche vía alimentación - La leche de todas las especies tiene una semejante composición, aunque las proporciones de las diferentes fracciones es variable. Los más importantes componentes son la grasa, proteína bruta y lactosa (sin considerar el agua). En promedio la leche contiene un 86% de agua, 5% de lactosas, 4,1% de grasa, 3,6% de proteína, 0,7% de minerales y un pH de 6,6-6,7, existiendo variaciones por la raza de la vaca, etapa de lactación y tipo de alimento, siendo la grasa al más variable entre los componentes. Del total de nitrógeno de la leche, aproximadamente el 95 % se encuentra en forma de proteína. Dentro de las proteínas se encuentran las caseínas las cuales están compuestas por a S-, b -, k - y ¡ -caseínas. A su vez las a S están en formas multifosforiladas y en conjunto constituyen el 80 % de la proteína láctea. Los aminoácidos de la sangre son los principales precursores de la proteína de la leche aunque pequeños péptidos pueden también hacer una contribución. La lactosa o "azúcar de la leche" es un disacárido compuesto por una molécula de b -D-Glucosa y b -D-Galactosa. Esta se produce en la glándula mamaria casi totalmente a partir de glucosa, aunque una pequeña cantidad se obtiene de acetato y glicerol.

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